XJR-Club Russia > Книга ЧОКнутых рецептов
Хачапури "по-аджарски"- привет от братского (в прошлом) народа Грузии.
TeHeBuK:
По сортам сура есть какие нибудь предпочтения? Еще бы нарыть нормальное описание Мегрельского варианта *bag*
Рэмбо:
--- Цитата: TeHeBuK от 09 Июня 2012, 22:05:08 ---По сортам сура есть какие нибудь предпочтения? Еще бы нарыть нормальное описание Мегрельского варианта *bag*
--- Конец цитаты ---
Сыр такой...,ну, чтоб плавился. Мегрельский рецепт, могу несознательно заблуждаться, отличается тем, что, начинка (сыр и яйцо) перемешивается. Сыр-сулугуни? *repa*
И делается всё за один заход. Сливочное масло Ни в коем случае Не исключать, а то, суховато получается.
Надо обкатать, однако.
TeHeBuK:
На выходных надеюсь повторить. Что из этого выйдет - отпишу!
amdei:
Сегодня ночью прочитал ЭТО.
А как проснулся - так решил это себе на первый прием пищи сотворить.
(мототоксикоз замучал, а запчасти тока в понедельник бу.)
Специально для этого даже сходил в магаз за сыром и яйцами. Ну а тесто в морозильнике уже давно своего часу дожидалосья...
Некоторое время подумал, какого размера лепить тарелки.
Вобщем, как выяснилось, разницы между 6-ю и 4-мя штуками с листа особой нету.
Только если 4-е штуки с листа теста делать, то можно стенки двойные сделать (с подворотом).
На всякий случай подпорки из зубочискок соорудил в самых ответственных местах
Вот короче такая штука получилась:
(дальние два ряда - 6 штук с листа теста, передний ряд - 4 штуки с листа, с подвернутой боковиной)
Пока стояли в духовке, думал что зря такие низкие края забацал, ибо сыр грозился вытечь.
Но как оказалось опасения напрасны - сыр просто начал подниматься горой и взбухать, не выливаясь.
Вынул из духовки, сыр разрезал и задвинул в стороны.
(на фотографии сыр уже опал от моих манипуляций, а так стоял куполом!)
В инсайд - масло, в щель (очень провокационно выглядящую! *poceluy* ) - яйцо первой категории (т.е. маленькое).
И опять в духовку.
Пока зелень резал - немно передержал яйца. Гоголь-моголь сохранился только в некоторых местах.
Угостил соседку-американку. Пущай наших знает! *friends*
МотоГад:
И вдул ей?)))) под чачапури....
Навигация
[0] Главная страница сообщений