Yamaha XJR-Club Russian Community

XJR-Club Russia => Общение => Книга ЧОКнутых рецептов => Тема начата: motorcycles_yamaha_ от 29 Октября 2012, 00:36:02

Название: Как солить Арбуз?
Отправлено: motorcycles_yamaha_ от 29 Октября 2012, 00:36:02
Как солить Арбуз целиком в бочке!?кто расскажет угощу))
Название: Re: Как солить Арбуз?
Отправлено: TeHeBuK от 29 Октября 2012, 00:50:31
Вот нашприцевать арбуз - слышал. А вот чтоб его солить - ни разу  ???
Название: Re: Как солить Арбуз?
Отправлено: maxim1300 от 29 Октября 2012, 00:57:25
Вот нашприцевать арбуз - слышал. А вот чтоб его солить - ни разу  ???

Раньше часто продавали арбузы солёные в банках трёхлитровых.
Замаринованные, как огурцы, помидорки и тп. овощи  :)
Название: Re: Как солить Арбуз?
Отправлено: motorcycles_yamaha_ от 29 Октября 2012, 01:00:36
Вот нашприцевать арбуз - слышал. А вот чтоб его солить - ни разу  ???

Раньше часто продавали арбузы солёные в банках трёхлитровых.
Замаринованные, как огурцы, помидорки и тп. овощи  :)
мне надо в бочке)в банке не хочу)кто будет на Кубани или Ставрополье угощу :)
Название: Re: Как солить Арбуз?
Отправлено: maxim1300 от 29 Октября 2012, 01:06:54
Так может тебе проще у земляков спросить ?
У бабулек каких, наверняка они солили.
Название: Re: Как солить Арбуз?
Отправлено: alexanich от 29 Октября 2012, 01:08:31
http://www.fazenda-box.ru/149-kak-zasolit-arbuz.html    :D гугл рулит

Классическая засолка арбуза
Наиболее пригодны к засолке арбузы поздних сортов с тонкой коркой, мелкого и среднего размеров. Для соления берут арбузы без повреждений, спелые, правильной формы, не пораженные болезнью, с плотной сочной мякотью.
Арбузы сортируют, удаляют плодоножку, моют и укладывают в бочку или в большую эмалированную кастрюлю. Затем накладывают подгнетный круг, груз и заливают рассолом.
В дальнейшем необходимо систематически удалять плесень. Процесс засолки длиться около 2 месяцев. Чтобы ускорить процесс засолки, арбузы можно наколоть спицей - 8 наколов в разных местах.
 Арбузы                    10 кг
 Рассол: вода             5 л
                 соль     400-500 г
На Украине солят арбузы в арбузной мякоти или отжатом арбузном соке. Для этого берут перезрелые плоды, измельчают их и этой массой переслаивают арбузы при засолке. Иногда для заливки берут отжатый сок из перезрелых арбузов.
 Арбузы                 10 кг
 Арбузная мякоть     7 кг
Соль                 300-400 г
В качестве пряной зелени при засолке арбузов, в основном, используют смородиновый лист.
Пустые места между замоченными арбузами можно заполнять зелеными томатами, которые затем тоже использовать в пищу.
Название: Re: Как солить Арбуз?
Отправлено: TeHeBuK от 29 Октября 2012, 01:10:35
Вот оно как...
Название: Re: Как солить Арбуз?
Отправлено: alexanich от 29 Октября 2012, 01:21:40
 :D блин за арбузом ехать далековато
Название: Re: Как солить Арбуз?
Отправлено: Евгений.xxx от 29 Октября 2012, 01:26:39
а как на вкус такой арбузик ? *repa*
Название: Re: Как солить Арбуз?
Отправлено: alexanich от 29 Октября 2012, 01:28:13
ну говорят очень вкуысный :D надо бы достать попробовать, во идея засолиш приезжай в след сезоне на ввц угостиш :D
Название: Re: Как солить Арбуз?
Отправлено: motorcycles_yamaha_ от 29 Октября 2012, 01:54:48
если доедут и не съем *friends*давай те вы лутчше ко мне а то дальше ввц не ездиете :D
Название: Re: Как солить Арбуз?
Отправлено: motorcycles_yamaha_ от 29 Октября 2012, 01:55:23
Арбузов возьмете если будут :)
Название: Re: Как солить Арбуз?
Отправлено: alexanich от 29 Октября 2012, 01:56:14
 :D не 1.5к км это пока для меня круто , я ещё духовно неготов ;D
Название: Re: Как солить Арбуз?
Отправлено: motorcycles_yamaha_ от 29 Октября 2012, 02:21:40
:D не 1.5к км это пока для меня круто , я ещё духовно неготов ;D
Александр!!!не огорчайте меня :)нажопницу и вперед 8) :)
Название: Re: Как солить Арбуз?
Отправлено: alexanich от 29 Октября 2012, 02:23:41
:D не 1.5к км это пока для меня круто , я ещё духовно неготов ;D
Александр!!!не огорчайте меня :)нажопницу и вперед 8) :)
:D постараюсь договорится с нажопницой  если получится может рвану до тебя ;)
Название: Re: Как солить Арбуз?
Отправлено: motorcycles_yamaha_ от 29 Октября 2012, 02:43:19
жду всех!только предупредите :)