большие скорости=большой расход. карбы не успевают бензином наполнятся. или кран забит или сеточки на запорных иглах
Я бы для начала отправил на покой воздушный фильтр, проверил свечные колпачки, почистил карбюраторы с проверкой работы флоатнидлов и уровня.
Это ж отсечка.
Если мотоцикл внутрияпонский, то она по определению там есть.