Можно же бахнуть пельменев, можно картохи нажарить - полная свобода действий!
Ну или берёшь фасольную консерву (белая, красная, в соусе или нет - по вкусу), кукурузную консерву, фарш (лучше курячий, главное НЕ свинячий), фигак всё это (ну или не всё, главное чтобы пропорционально было, фарш с не фаршем примерно один к двум) на сковороду, обжариваешь пока фарш не сготовится, посыпаешь это консервированным халапеньо (много где продаётся сейчас, мне лентовский зашёл) и тёртым сыром, заворачиваешь в тортилью (лаваш будет рваться и из него будет всё сыпаться, лучше уж тогда без никто) и ешь.