Печать

[Лёд]

Хм .. а ведь по ходу самое оно .. спасибо большое ...самбы искал вряд ли нашёл ..

[Serge]

для меня нож это инструмент для работы больше ... поэтому сейчас уюльше с углами заточки больше экспериментирую .. чем с резкой волоса  ... ибо по салу такая заточка быстро садится независимо от марки стали практически .. ну по ощущениям по крайней мере .. а вот при разном угле заточки .. да разница существенная .

Я тоже заметил, что любое сало реально очень интенсивно затупляет нож.
Вообще по углам заточки рекомендуют следующее
От 10° до 15° - бритвы, скальпели.
От 15° до 20° - ножи для овощей, хлеба и нарезания филе.
От 20° до 25° - поварские ножи различного профиля.
От 25° до 30° - охотничьи и универсальные ножи (походные и туристические).
От 25° до 40° - ножи универсальные и для тяжелых работ.
Тем не менее у каждого экземпляра ножа (зависит от стали и закалки) будет свой собственный оптимальный угол заточки.
Вот еще интересная информация: у некоторых видов промысловых охотничьих ножей лезвие затачивается в разных частях под разными углами: ближе к острию - под возможно меньшим углом, а около рукоятки - под большим углом, чтобы можно было рубить кости при разделке туши крупного зверя.
Ну и форма РК также немаловажна: линзообразная форма, которая у тебя получается и так тебе не нравится, считается одной из лучших 
Рекомендую почитать  еще вот это http://forum.guns.ru/forummessage/5/96916.html

[Лёд]

для меня нож это инструмент для работы больше ... поэтому сейчас уюльше с углами заточки больше экспериментирую .. чем с резкой волоса  ... ибо по салу такая заточка быстро садится независимо от марки стали практически .. ну по ощущениям по крайней мере .. а вот при разном угле заточки .. да разница существенная .

Я тоже заметил, что любое сало реально очень интенсивно затупляет нож.
Вообще по углам заточки рекомендуют следующее
От 10° до 15° - бритвы, скальпели.
От 15° до 20° - ножи для овощей, хлеба и нарезания филе.
От 20° до 25° - поварские ножи различного профиля.
От 25° до 30° - охотничьи и универсальные ножи (походные и туристические).
От 25° до 40° - ножи универсальные и для тяжелых работ.
Тем не менее у каждого экземпляра ножа (зависит от стали и закалки) будет свой собственный оптимальный угол заточки.
Вот еще интересная информация: у некоторых видов промысловых охотничьих ножей лезвие затачивается в разных частях под разными углами: ближе к острию - под возможно меньшим углом, а около рукоятки - под большим углом, чтобы можно было рубить кости при разделке туши крупного зверя.
Ну и форма РК также немаловажна: линзообразная форма, которая у тебя получается и так тебе не нравится, считается одной из лучших 
Рекомендую почитать  еще вот это http://forum.guns.ru/forummessage/5/96916.html

по углам то понятно в среднем это так ... но вот если сюда добавить разные формы клинков и марки стали то .. вариантов становится больше гораздо  про комбинированную зато чку ..хм логически то все верно а вот как этого на практике добится .. плавности перехода угла рк ...лански то наоборот обеспечивает .. равный угол по всей длинне рк ..

[Serge]

Как раз на Лански по-моему это будет попроще сделать, чем на Edge Pro. Вечером схемку нарисую как переменный угол заточки получить можно.

[EviL_LaugH]

Гипер-клон Эдж Про.


Чтобы нож волос вдоль резал - это я впервые вижу.

[Serge]

Гипер-клон Эдж Про.

Чтобы нож волос вдоль резал - это я впервые вижу.

С точки зрения геометрии такие размеры точилки вполне оправданы - угол заточки меньше "искажается" при работе. То есть чем длинее направляющая, тем точнее получается угол.
А строгать волос это да - это уже вершина. Я меня так еще ни разу не получалось, хотя очень старался.
Кстати в этом ролике с одержится очень важный совет:" при каждой смене камня -контроль угла заточки". Камни даже новые могут незначительно отличаться по своей толщине друг от друга, а пользованые и подавно.
На такого рода точилках угол можно контролировать двумя способами:
1. Как на видео клином, предварительно изготовленным из оргстекла или твердого дерева. Под каждый угол заточки свой клин надо сделать.
2. Второй вариант видно в самом начале этого видео (шайбочка)

[Marushin]

И здесь маньяки 

А я себе (уже решил) буду, что-то из такого брать Tormek T3

[Serge]

И здесь маньяки 

А я себе (уже решил) буду, что-то из такого брать Tormek T3

А где еще маньякам быть, если не на мотофоруме. 

Не,  точилка с моторчиком по мне совсем не то - радость "ручного процесса" исчезает. Это примерно как мот с коробкой автомат - удобно, но дорого и скучно.
Хотя тут каждому свое: профи исключительно на камнях и вручную точат, а все остальные способы и приспособления на дух не переносят.

[Marushin]

Могу только восхищаться усидчивости при точении в ручную 
Сколько раз точил в быту, на простых камнях - всегда раздражает процесс (муторно), а вот результат, когда стал резать лучше, чем был - радует 
Смотрел передачу, как профи мечи самурайские правят, вот там 
Для себя решил, станок (дорого стоят сволочи, так бы давно уже купил). А потом уже можно ручной довести (для быта это особо не надо и так как заточишь в первые дни кто-нибудь да порежется  ) Ну и дорости надо до этого.

[Serge]

Могу только восхищаться усидчивости при точении в ручную 
Сколько раз точил в быту, на простых камнях - всегда раздражает процесс (муторно), а вот результат, когда стал резать лучше, чем был - радует 
Смотрел передачу, как профи мечи самурайские правят, вот там 
Для себя решил, станок (дорого стоят сволочи, так бы давно уже купил). А потом уже можно ручной довести (для быта это особо не надо и так как заточишь в первые дни кто-нибудь да порежется  ) Ну и дорости надо до этого.

Так ты чего бизнес штоль точильный хочешь наладить с этой электроточилкой?! 
Давай я тебе дам попробовать на моей точилке чего нибудь заострить - может проникнешься. Это точно быстрее и точнее чем просто на камушках точить.

[Marushin]

нее, автоматизировать процесс - лучше день потерять, потом за пять минут долететь (с) 
Спасибо за предложение. Я думаю попозже тоже такую себе куплю + камни, а то вдруг электричество отключат 
Пусть будет и цена нормальная. Давно хотел ручную (лански не нравится).

А электро, как разбогатею, буду для рубанков/косилок/ножей и остальной лабуды точить. Найдётся чего точить 

[amdei]

Затарил оный китайский клон.
Наточил всё что было в доме. Быстро, удобно и вроде результат хорош.

Ужасы типа ломающихся китайских камней и отваливающихся прижимных шариков прошли мимо меня.

[Serge]

Затарил оный китайский клон.
Наточил всё что было в доме. Быстро, удобно и вроде результат хорош.

Ужасы типа ломающихся китайских камней и отваливающихся прижимных шариков прошли мимо меня.

Камешки и фирменные от Edge Pro тоже могут легко дриснуть, хотя шансов поменьше чем у китайских из-за аллюминиевой основы на которую они приклеены. Она жестче чем пластиковая на китайцах. Просто давить сильно не надо во время заточки.
Хотя в идеале надо камни все же на алюминиевые пластинки переклеить.