В кране замени о-ринг и растяни пружинку. Еще можно отказаться от резерва и сделать кран полностью зарираемым, отглушив заборник в положении он. Учитывая датчик резерв особо в хрен не дудел. Еще можно поставить мануальный кран вообще без вакуума.
По поводу жиклеров хх - а ты уверен что тот от скутера той же производительности ? Надо по хорошему менять все 4 и все 4 винта.
На максималку это влиять не должно точно, и чего то у тебя там совсем плохо. Рыжий полностью сток я до 190 раскочегарил без особых забот и мотор в отсечку не приехал еще, правда я в спидометре флажок подрезал чтобы на 180 не отсекал. 200 с горки должен он ходить, а 180 по прямой без вопросов. Может у тебя звезда передняя на 16 или задняя меньше, ему и не хватает ?